عجينة الشو و ايكلير/Pâte à choux/ Choux pastry/

 عجينة الشو و ايكلير
Pâte à choux


المقادير

  • 120غ زبدة.
  • 250 غ ماء.
  • 250غ بيض(مابين 4 و5 ).
  • 160غ دقيق.
  • 250غ ماء.
  • قبصة ملح



نذيب الماء و الزبدة على نار هادئة نزيلهم من فوق النار و نضيف الدقيق و الملح  و نخلط بسرعة. نرجعهم للنار و نخلط تقريبا دقيقة حتى تجف.نضعها في اناء اخر حتى تبرد قليلا.


بعد ذلك نضيف البيض واحدة بواحدة حتى يندمج


نضعها في الصينية بمساعدة جيب حلواني


تنضج على 180 مدة 35 دقيقة.ملاحظة مهمة:عندما تنضج نتركها في الفرن 10 دقائق و هو منطفىء .
  

Pâte à choux

250g Eau
250g Oeufs ( 4 à 5 )
120g Beurre
160g Farine

Choux pastry

8 tbp Butter
1 cup Water
1 cup  Flour
4 Large eggs( 250g)




إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.