تارت اناناسيي بالكريم موسلين

Ananasier à la crème moussline


ananasier






جينواز:


6 بيضات.240 غ سكر . 240غ دقيق. فانيليا


نطرب البيض مع السكر و الفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط ابيض و 


يتضاعف حجمه . نضيف الدقيق و نخلط برفق بال 

spatule. و نضعه ف

2 صينية بها ورق الزبدة papier sulfurisé 


يطهى 10 دقيقة على 180درجة.






سنحصل على 2 جينواز. نأخذ من الجينواز الأولى دائرة 28 سنتيمتر


و الجينواز الثانية دائرة قطرها 25 سنتمتر.




Crème diplomate كريم ديبلومات :



ستجدون الوصفة فيديو في قسم الكريمات




750غ كريم باتيسيير


5 أوراق جيلاتين


300 غ قشدة طرية خفقناها مع السكر حتى تصبح شانتيي .


عندما نحضر كريم باتيسيير نضيف لها أوراق الجيلاتين التي وضعناه


 في الماء . و عندما يبرد الخليط نخفقه و نضيف الكريم الشانتي و

 نطرب حتى يتجانس الخليط.












Mirroir ananas مروار الأناناس

400 ملل اناناس مطحون مع الماء


4 أوراق جيلاتين


100غ سكر


ملون اصفر إختياري







التسميات:

إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.