كيكة الشطرنج Gâteau damier


 كيكة الشطرنج


 Gâteau damier


كيكة الشطرنج


كيكة الفانيليا : (يمكنكم استعمال مقادير أي كيكة أو جينواز 
معتمدة لديكم )

* 3بيضات . 200غ سكر. 100غ قشدة طرية 

100غ زبدة ذائبة. قبصة ملح. 200غ دقيق.

2 خميرة الحلوى (14غ). 1 فانيل أو روح الفانيليا 

نخفق البيض و السكر و الفانيل جيدا نضيف الزبدة .القشدة الطرية.
 الدقيق .ملح. الخميرة و نخلط جيدا حتى الحصول على عجينة 
متجانسة. نصبها في قالب دائري و تطهى 20 دقيق على 180درجة.

*كيكة الشوكولاته
:نفس مقادير كيكة الفانيليا مع إضافة
2 معالق كبيرة كاكاو مر .


* الكاناش لتلصيق القطع مع بعضها : نسخن 125غ قشدة طرية 
نصبها فوق 200غ شوكولاته سوداء نحرك جيدا حتى تذوب
 الشوكولاته بعد ذلك نضيف 50غ زبدة ونحرك. نتركها تبرد و تتماسك 


.
للتزيين كريمة الزبدة بالشوكولاتة. 

* 300غ زبدة لينة.150غ بودرة كاكاو مر.350غ سكر كلاصي(ناعم). 
200غ شكلاط اسود.نصف م ص روح فانيليا.4 م ص حليب بارد


 نذيب الشوكولاته في حمام مريم و نتركها تبرد. نخفق الزبدة جيدا حتى 
تميل إلى البياض نضيف الكاكاو و الفانيليا و الحليب ثم الشوكولاته
 نخفق حتى نحصل على كريمة .



المونتاج:نقسم الكيكات على 2 أفقيا لنحصل على 4 دوائر. ثم كل
 دائرة نقطعها بقطاعتين بقطرين مختلفين ثم نقوم بتلصيق القطع
 بالكاناش مع وضع دائرة شوكولاته و دائرة فانيل ثم دائرة شوكولاته
 و هكذا دواليك حتى نشكل حلوى من أربع طبقات و نزينها بكريمة
 الزبدة بالشوكولاتة .










ملخص الوصفة


التسميات:

إرسال تعليق

  1. تبارك الله عليك الأخت مريم بركات كنحماق عليك موفقة إن شاء الله وكنشكر بزاف على المجهودات ديالك وتبسيط لينا الأشياء أختى عند ليك طلب إذا كان ممكن بعض المرات تكون في بعض الوصفات جيلاتين مثلا 12 غ وأنا يكون عندي أوراق الجيلاتين ممكن تقولي لي شحال من ورقة نستعمل في 12 غرام وشكرا جزيلا

    ردحذف
    الردود
    1. رب يخليك عزيزتي . بارك الله فيك
      كل ورقة فيها تقريبا 3 غ . يعني 12 غ تحتاجي 4 اوراق

      حذف

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.