mille feuille/ ميل فوي بطريقة احترافية مثل المخابز الكبرى ميل فوي

Mille feuille
 ميل فوي بطريقة احترافية مثل المخابز الكبرى 






* نحتاج الى العجينة المورقة http://www.cliccook.com/2016/03/puff-past-pate-feuilletee-facile.html
* كريم موسلين http://www.cliccook.com/2016/02/creme-moussline.html


* اول شيء نقوم ببسط العجين على شكل مستطيل 30 في 40 



*نقوم بعدة ثقوب بالشوكة 



* نضع ورقة زبدة فوق العجين ثم صينية اخرى حتى لا تنتفخ




* نطهوه في فرن مسخن على 200 درجة مدة 45 دقيقة


* عند منتصف مدة الطهي نزيل الورق حتى تكتسب اللون الذهبي


* نضع طبقة من الكريمة فوق المستطيل الاول ثم الكريمة ثم المستطيل الاخير





* ثم نضع الكلاصاج الرويال
   http://www.cliccook.com/2016/03/glacage-royal.html


* ثم خطوط من الشوكولاتة السوداء


* ثم بواسطة عود خشبي نقوم بخطوط عمودية و خطوط عمودية معاكسة




 * نضع رقائق اللوز في الجوانب















إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.